Почему это блюдо работает
- Это блюдо хорошо работает для контроля аппетита за счёт высокого содержания белка и умеренной калорийности.
- Мягкий творог и греческий йогурт дают выраженную сытость без лишнего жира.
- Слива добавляет объём, естественную сладость и пищевые волокна, помогая сделать вкус завершённым.
- Небольшое количество мёда делает десерт комфортным психологически, не перегружая состав.
Состав блюда
- Творог мягкий — 150 г
- Слива — 120 г
- Греческий йогурт — 60 г
- Мёд — 6 г
Пошаговое приготовление
- 1. Разогрейте духовку до 190°C и подготовьте небольшую форму для запекания.
- 2. Сливу нарежьте дольками, выложите в форму и запекайте 12–15 минут, пока она не станет мягкой и слегка карамелизованной по краям.
- 3. Пока слива готовится, соедините мягкий творог, греческий йогурт и мёд.
- 4. Пробейте массу блендером или тщательно перемешайте венчиком до гладкой, воздушной текстуры.
- 5. Часть печёной сливы вмешайте в мусс для более глубокого вкуса, остальное оставьте для подачи сверху.
- 6. Переложите мусс в порционный бокал или креманку, добавьте тёплую либо охлаждённую сливу и сок от запекания.
- 7. Подавайте сразу или уберите в холодильник на 10–15 минут для более собранной, плотной текстуры.
Заметки по вкусу и текстуре
- Для особенно гладкой текстуры пробейте основу погружным блендером.
- Сливу лучше запекать дольками, а не половинками: так она отдаёт больше сока.
- Если хотите более выраженный десертный характер, подайте мусс хорошо охлаждённым.
- Не перегревайте сливу: ей нужна мягкость, а не пересушенная мякоть.
Гибкие замены
- Вместо сливы можно взять абрикос, персик или запечённую грушу.
- Греческий йогурт можно заменить густым натуральным йогуртом или скиром.
- Вместо мёда подойдёт сироп топинамбура в таком же количестве.
- Если нужен более плотный крем, часть йогурта можно заменить дополнительным творогом.
Хранение и подготовка на несколько порций
- Храните готовый десерт в холодильнике до 24 часов.
- Лучше держать фруктовый слой отдельно, если готовите заранее.
- Перед подачей после хранения перемешайте мусс или слегка взбейте ложкой.
- Замораживать не рекомендуется: текстура станет водянистой.











