Почему это блюдо работает
- Крем-суп из брокколи является отличным выбором для сбалансированного обеда. Брокколи содержит много витаминов и минералов, а также клетчатку, которая способствует пищеварению. Овощной бульон и картофель добавляют блюду питательные вещества, делая его сытным, но не тяжёлым. Такой суп способствует снижению чувства голода и поддерживает оптимальный уровень энергии.
Состав блюда
- брокколи — 300 г; картофель — 150 г; овощной бульон — 800 г; соль — 2 г; перец черный — 1 г; зелень — 5 г; Варианты на выбор: куриное филе — 140 г / филе индейки — 140 г / филе лосося — 130 г / филе трески — 150 г / креветки очищенные — 160 г / варёный нут — 180 г / тофу — 180 г
Пошаговое приготовление
- 1. Подготовьте овощную основу и прогрейте её в кастрюле.
- 2. Влейте овощной бульон и варите до мягкости ингредиентов.
- 3. Доведите суп до нужной текстуры с помощью блендера.
- 4. По желанию добавьте выбранное белковое дополнение или зелень.
- 5. Подавайте горячим.
Заметки по вкусу и текстуре
- Для достижения нужной текстуры супа важно хорошо проварить ингредиенты. При подаче можно добавить зелень для свежести или выбрать белковое дополнение для более насыщенного вкуса.
Гибкие замены
- Вместо куриного филе или филе индейки можно использовать филе лосося, трески, креветки, варёный нут или тофу.
Хранение и подготовка на несколько порций
- Храните суп в холодильнике не более 3 дней. Перед употреблением разогревайте до нужной температуры.