Почему это блюдо работает
- Овсяные хлопья дают медленные углеводы и помогают дольше сохранять чувство сытости.
- Арахисовая паста и яйца добавляют белок и жиры, делая перекус более устойчивым по энергии.
- Такой формат хорошо вписывается в поддержание формы и в рацион для набора массы как дополнительный прием пищи.
- Порционные квадраты легко взять с собой и контролировать размер порции без лишних усилий.
Состав блюда
- Овсяные хлопья — 120 г
- Арахисовая паста без сахара — 80 г
- Яйца — 2 шт.
- Мёд — 30 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Ванилин — 1 щепотка
- Масло для формы — 5 г
Пошаговое приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C и слегка смажьте форму маслом.
- В миске соедините овсяные хлопья, арахисовую пасту, яйца, мёд, разрыхлитель и ванилин.
- Перемешайте массу до однородности и дайте ей постоять 3–5 минут, чтобы овсянка немного впитала влагу.
- Переложите тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой.
- Выпекайте 18–20 минут, пока края не схватятся, а центр останется слегка упругим.
- Остудите blondies в форме 10 минут, затем переложите на решетку.
- Нарежьте на 6 порций после полного остывания.
Заметки по вкусу и текстуре
- Не пересушивайте blondies: середина должна остаться слегка мягкой.
- Если масса кажется слишком плотной, дайте хлопьям постоять 5 минут перед выпечкой.
- Для более ровного среза полностью остудите пласт.
- Лучше использовать форму небольшого размера, чтобы сохранить правильную толщину.
Гибкие замены
- Мёд можно заменить кленовым сиропом в том же количестве.
- Вместо арахисовой пасты подойдет миндальная или кешью-паста.
- Обычные овсяные хлопья можно частично заменить овсяной мукой.
- Ванилин можно заменить экстрактом ванили или щепоткой корицы.
Хранение и подготовка на несколько порций
- Храните blondies в закрытом контейнере до 3 дней при комнатной температуре.
- В холодильнике они сохраняются до 5 дней и становятся плотнее.
- Для более мягкой текстуры дайте порции согреться 10–15 минут перед подачей.
- Изделия хорошо переносят заморозку до 1 месяца.